Путешествие заставляет жить человека в настоящий момент времени. Когда ты живёшь и каждый день занимаешься обыденными вещами, ты привыкаешь к ним и начинаешь делать их на автомате, не задумываясь, не участвуя в этом. И твоя жизнь проходит мимо тебя. Если же ты соглашаешься на перемены, а путешествие ни что иное как осознанный выбор неизвестности, ты не знаешь что ждёт тебя за поворотом, где ты проведёшь эту ночь и следующий день, каких людей встретишь, что новое для себя откроешь, с какими трудностями столкнёшься и как будешь их решать. Ты начинаешь по другому относиться к тому, что имеешь, на что раньше не обращал внимания, потому, что считал что так оно и должно быть, теперь всё хрупко и не постоянно. Цепляешься за ниточки, ценишь каждый миг, каждую секунду, вдыхаешь тот же воздух, но с особой страстью.
  Нечто подобное начинаешь испытывать когда занимаешься экстремальным видом спорта, или твоё занятие постоянно подвергает тебя опасности. Никогда не знаешь когда не вернёшься домой, поэтому все дела которые могут быть сделаны  должны быть завершёнными, обещания выполнены,  долги розданы... .
Вот наверное за этим ощущением люди гоняются. Я бы назвал это "вкус жизни".